关于漳坪水仙

漳平水仙茶是漳平茶农创制的传统乌龙茶。此茶产于福建省龙岩市漳平，是中国地理标志产品，已有百年历史。此茶是乌龙茶中唯一的紧压茶，品质珍奇，风格独树一帜，具有浓郁的传统风味。
此款漳平水仙来自于海拔600-900米的茶园，香气属于兰花浓香型。其滋味醇厚，香气内敛清雅，久泡不涩，喝起来温润如浆，唇齿留香。
*每个茶砖重约 10 克。

外观及味道

漳平水仙茶的外观成方块状，茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发。外形条索紧结卷曲，似“拐杖形”、“扁担形”，毛茶枝梗呈四方梗，色泽乌绿带黄，似香蕉色。

其天然的兰花香气典雅醇厚，水路顺滑流畅，滋味爽口透花香。叶底肥厚，呈红边绿叶之美态。久泡不涩，回甘有力，兰香韵味持久，有饮而不伤胃的特点。

味道: 兰花香, 甜味, 花香, 蜜糖味

如何冲泡

功夫茶

盖碗功夫茶-用沸水烫洗茶具。用100℃热水冲泡漳平水仙后快速将茶水到出，此为醒茶。第一次冲泡时间约30-40秒，后依次坐杯时间延长15秒。取决于个人口味，可重复冲泡7次左右。如不使用盖碗，请冲泡2-3分钟左右。可重复冲泡1-2次。

产地

漳平水仙产自于福建省龙岩市漳平，是中国地理标志产品。其独特的色、香、味得益于九鹏溪两岸土壤、水、空气的优越立地环境条件。漳平市位于福建中南，闽西东部，闽南金三角北端。素有“九山半水半分田”之称。市境地处亚热带南缘，属亚热带季风气候，温热湿润，雨水充足，冬无严寒，夏无酷暑。年平均气温16.9℃-20.7℃，降水1450-2100毫米，无霜期251-317天，多年平均日照时数1853小时，有利于作物多熟和林木速生，适宜多种动植物生长繁育。为茶叶的生产提供有利的自然条件。

产地: 福建

漳平水仙制作工艺

制作漳平水仙茶饼的工艺流程为：鲜叶，晒青，晾青，做青(摇青与晾青交替)，杀青，揉捻，造型(含造型与定型) 以及干燥。

而其中最重要的工艺步骤，便是做青和焙火。每完成一次摇青碰撞，晾青静置这两个步骤，就被称为一次做青。做青实际上就是让茶叶发生碰撞，细胞壁破损，产生一定氧化。在氧化的过程中，会提高茶叶的香气。而漳平水仙香气是否纯净，高锐，滋味是否醇厚回甘，考验的就是师傅在做青时候的工夫。

漳平水仙需要做青四次，做青过程从轻到重，逐渐加深。青苦涩味也在做青氧化过程中转化。然后进行杀青，揉捻，再通过漳平水仙特有的模具，做出独特的方块造型。漳平水仙定型的特有模具，目前依然还是纯手工包装，还没研制出机器可以代替。最后再经过5~9日的低温炭火慢焙，使得茶汤滋味更加醇甜厚重，香韵浓郁。

漳坪水仙有 2 个评价

评分 4 / 5
michaelcaruso91 – 02/12/2023
This one to me tasted quite similar to the Alishan oolong, having that floral and fresh scent and flavour it was a delicious tea that was so fresh.
评分 4 / 5
aws.nature – 05/08/2022
比起武夷水仙，这款漳坪水仙更接近铁观音，黄绿色的茶汤以优雅的兰花香为主；但入口没有铁观音那么强烈，更多了点绿茶的韵味，适合喜欢清淡、优雅风格的朋友。