常見的三種泡法：上投法、下投法和中投法。
上投法
上投法是將熱水倒入杯中，然後再將茶葉投入。換句話說，葉子是在熱水之後加入的也就是“先水後茶”。此方法適用於製作碧螺春、信陽毛尖等最嫩的茶葉，因為倒水的力量可能會破壞脆弱的茶葉。也適合於毫毛多、茶形細嫩的茶。
投茶之後，茶葉會慢慢下沉，優雅地展開。對於形狀鬆散的茶葉，應避免使用這種方法。
詳細過程:
- 用熱水燙杯
- 向玻璃容器中倒入七成滿的80°C熱水
- 投入茶葉，每50毫升水加入1克茶葉
- 浸泡1-3分鐘左右(泡茶時間會根據泡茶的種類和次數而有所不同)
- 喝茶，不要喝光，剩三分之一茶的時候續杯
- 重複3次
中投法
這個泡茶方式降低了水溫過高的風險。它把整個過程分為三個部分:熱水——茶葉——熱水。換句話說，它需要在水半滿後加入茶葉，也就是“先水後茶，再添水”。這種方法更適用於茶形緊結、扁平的茶葉。
詳細過程:
- 用熱水燙杯
- 向玻璃容器中倒入三分之一滿的80°C熱水
- 投入茶葉，每50毫升水加入1克茶葉
- 輕輕搖，傾斜杯身緩緩旋轉兩圈，使茶葉完全被浸透
- 向玻璃容器中倒入80°C的熱水，直到七成滿
- 浸泡1-3分鐘左右(泡茶時間會根據泡茶的種類和次數而有所不同)
- 喝茶，不要喝光，剩三分之一茶的時候續杯
- 重複3次
下投法
顧名思義，下投法也就是“先茶後水”。這個方法是沖泡綠茶最常用的方法，適用於茶形較大、芽葉較大的茶葉，如西湖龍井、太平猴魁等，這些種類的茶葉大多采用下投法沖泡綠茶。
詳細過程:
- 用熱水燙杯
- 投入茶葉，每50毫升水加入1克茶葉
- 將容器三分之一裝滿80°C熱水
- 輕輕搖，傾斜杯身緩緩旋轉兩圈，使茶葉完全被浸透
- 再向玻璃容器中倒入七成滿的80°C熱水
- 浸泡1-3分鐘左右(泡茶時間會根據泡茶的種類和次數而有所不同)
- 喝茶，不要喝光，剩三分之一茶的時候續杯
- 重複3次
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