關於武夷肉桂

武夷肉桂是除了武夷大紅袍另外一種武夷岩茶珍品，產自福建省武夷山。此茶以其特別的肉桂辛香而聞名。其品質特點為：味甘澤而香馥郁，沒綠茶之苦，無紅茶之澀，性和不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。其香氣極其辛銳，具有強烈的刺激感。此茶是以肉桂樹品種的茶樹鮮葉，用武夷岩茶的製作方法而製成的烏龍茶，為武夷岩茶中的高香品種，且其茶湯中有明顯的桂皮氣息，因而命名為“肉桂”。此款肉桂產於福建省武夷山市武夷山風景區外，但仍在武夷山境內，屬於武夷山半岩茶場。此款茶中火培香，因此初嘗時還帶有一絲絲淡淡的煙熏香氣。

外觀及味道

肉桂外形條索勻整捲曲；色澤褐祿，油潤有光；乾茶嗅之有甜香，沖泡後之茶湯，特具奶油、花果、桂皮般的香氣；入口醇厚回甘，咽後齒頰留香，茶湯橙紅清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，沖泡六七次仍有“岩韻”的肉桂香。此款茶中火培香，因此初嘗時還帶有一絲絲的煙熏香氣。

味道: 奶香, 岩味, 肉桂香, 花香

如何沖泡

功夫茶

蓋碗功夫茶：120ml蓋碗沖泡武夷肉桂8克（可根據口味進行刪減或增加），用100℃熱水沖泡，第一到第四次沖泡時間約為5秒，之後每次沖泡時間延長5秒。或者根據口味，如果淡了，可以適當延長2-3秒每次，如果濃了，便縮短沖泡的時間。武夷肉桂可重複沖泡8-12次左右。如不使用蓋碗，請沖泡1-2分鐘左右。可重複沖泡4-5次，根據個人口味進行調整。

產地

此茶產於福建省武夷山市武夷山風景區外，但仍在武夷山境內。該處海拔600餘米，年均降水量在2000毫米以上，相對濕度在80%左右，四季氣候溫和，年均氣溫約18.5℃。山間溪澗飛流，雲霧繚繞。土壤全系酸性岩石風化而成。大紅袍產區，氣候溫和，冬暖夏涼，山峰巖壑之間，有幽澗流泉，山間常年雲霧瀰漫。茶園大部分在巖壑幽澗之中，四周皆有山巒為屏障，日照較短，更無風害。優越的自然條件孕育出岩茶獨特的韻味。我們的武夷肉桂產自武夷山，但是是生產於武夷山景區外，俗稱“半岩茶”，質量上乘，味道醇厚回甘，香氣高雅持久。

產地: 福建

采摘及製茶過程

武夷肉桂每年四月中旬茶芽萌發，五月上旬開採岩茶，在一般情況下，每年只採一季，以春茶為主。須選擇晴天採茶，俟新梢伸育成駐芽頂葉中開面時，採摘二三葉，俗稱“開面採”。不同地形、不同級別的新葉，應分別付制，採取不同的技術和措施。

武夷肉桂共有 5 則評價

評分 5 滿分 5
Nathan Peters – 19/07/2023
Complex, smokey and easy to drink. I like this as an afternoon tea
評分 5 滿分 5
windogwow – 08/03/2023
岩茶里性价比最高的一款。
評分 5 滿分 5
Ebony – 22/03/2021
I adore the cinnamon flavour in this tea. It’s subtle, but it reminds me of warm cinnamon buns and really tastes like I’m indulging even though it’s so healthy for me.
評分 4 滿分 5
Christian – 15/02/2021
I expected the cinnamon aroma to be stronger but it wasn’t too strong – just enough – so that I could taste other layers within the tea.
評分 5 滿分 5
Brock P. – 01/09/2020
This tea is a flavour sensation: a mix of smoke, cinnamon, and fruit, it is delightful to drink on a cool or hot day.