關於鳳凰單叢烏岽通天香

鳳凰單叢通天香是十大香型之一，原種系從烏岽山鳳凰水仙群體品種的自然雜交後代中單株篩選而成。它是鳳凰單叢系中極負名氣的一種，因其茶葉帶有有明顯的薑花香，且成茶本身有著天然的薑辣味，因此又被稱為“薑母香”。後來因為其香氣濃鬱，沖泡時滿屋飄香，就取名為「通天香」。
這款通天香茶樹生長在海拔 1100多公尺的烏岽山，此處生產的鳳凰單叢茶具有獨特的山韻，極其耐泡，香氣醇厚。此茶每年只採春茶一季，其產量稀少，值得細細品味。

外觀及味道

鳳凰單叢茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐色呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯色澤清透，金黃油亮。這款通天香，茶湯入口鮮甜中帶著薑花香氣，口舌生津，回甘有力綿長。

味道: 清香, 甜味, 花香

如何沖泡

功夫茶

蓋碗功夫茶：120ml蓋碗沖泡鳳凰單叢茶8克（可依口味刪減或增加），用100℃熱水沖泡，第一次沖泡時間約2-3秒，第二次沖泡時間不超過5秒，重複十次。之後每次沖泡時間延長5-8秒。單叢香氣高昂濃鬱，可重複沖泡約20次。如不使用蓋碗，請沖泡約1-2分鐘。可重複沖泡5-6次，可依個人口味調整。

產地

此鳳凰單叢產自於潮州烏岽村。自古高山出名茶，烏岽山是鳳凰茶區原產地。山上林木蒼籠，溪水潺潺，終年雲霧瀰漫。空氣濕潤，晝夜溫差大，年均氣溫在22℃以上。雨水充沛，日照時間短，優越的自然環境為茶葉提供了良好的生長條件。土壤肥沃深厚，含有豐富的有機物質和多種微量元素，有利於茶樹的發育與形成茶多酚和芳香物質。

產地: 廣東

其他信息

鳳凰單樅茶是我國茶樹品種中自然花香最清高、花香類型最多樣化、滋味醇厚甘爽、韻味特殊的珍稀的高香型名茶品種資源，至今已有900多年的生產歷史，源遠流長，聲譽遠播。鳳凰單叢茶是在鳳凰水仙群品種中選拔優良單株茶樹，經培育、採摘、加工而成，因此成茶的香氣和滋味各有千秋。鳳凰水仙由於選用原料優次和製作精細程度不同，依成品品質依序分為鳳凰單叢、鳳凰浪菜和鳳凰水仙三個品級。鳳凰單叢可以說是鳳凰水仙的升級版。它的品種繁多，按香型，鳳凰單叢可以分為芝蘭香，黃桅香，桃仁香，玉桂香，通天香等。同時，依茶種又可分為中熟種茶和遲熟種茶，如穀雨至立夏前後才採摘的宋種八仙和老仙翁屬於遲熟種。而凹富後產量稀少，這是因為能夠採摘的時間非常短，而且稍不注意茶便會老去。所有採摘必須在幾天內完成。