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安吉白茶產自浙江省湖州市安吉縣。安吉白茶從名字上來看屬於白茶類，但是它其實是綠茶的一種，味道與黃山毛峰十分接近。那安吉白茶又為什麼叫做白茶呢？那其實是因為安吉白茶是一種變異茶種，它的白化是受溫度影響的。早春時的溫度往往很低，這時候安吉白茶萌發出來的茶芽都是白色或者淺綠色的，而一個月之後，因為溫度開始上升，它的茶芽又慢慢轉綠，變得跟普通的茶芽沒有什麼區別。因為這種“白化”現象，人們始稱安吉茶為安吉白茶。 安吉白茶外形細瘦而挺直，形如蘭惠。色澤翠綠間黃，香氣高揚。沖泡後，滋味鮮爽，嫩香撲鼻，口感醇厚潤滑，湯色清澈而明亮。我們的安吉白茶採摘於清明前，也成為明前茶，吃起來比雨前茶又嫩了一層，又嫩又鮮，令人口舌生津，回味無窮，就好似在品嚐初春最早萌發的鮮芽一般。它所含有大量的氨基酸是其他綠茶的3-4倍，而多酚類物質較少，因此滋味極為鮮爽無苦澀。
2 茶匙
80-85°C (125毫升)
1-2 分鐘
品茶！
4 茶匙
80-85°C (250毫升)
1-2 分鐘
品茶！
8 茶匙
80-85°C (500毫升)
1-2 分鐘
品茶！
此茶推薦使用中投法。 中投法：這個泡茶方式降低了水溫過高的風險。它把整個過程分為三個部分:熱水——茶葉——熱水。換句話說，它需要在水半滿後加入茶葉，也就是“先水後茶，再添水”。這種方法更適用於茶形緊結、扁平的茶葉。 詳細過程:
安吉白茶產自浙江省湖州市安吉縣。安吉地處天目山北麓，這裡群山起伏，樹竹交蔭，雲霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃。安吉白茶生長於原始植被豐富，森林覆蓋率70%以上的浙江西北部天目山北北麓，地形成“畚箕形”的輻射狀地內，綜合山區、丘陵、崗地、平原等各種地貌類型的山地縣。此處土地肥沃，土壤微團體發育良好，土壤呈酸性，豐富的有機含量和微量元素，十分利於安吉白茶的生長和發育。 安吉全年氣候溫和，無霜期短，冬季低溫時間長，絕對低溫一般在10度以下，空氣相對濕度81%，直射的藍紫光較少。土壤中含有較多的鉀，鎂等微量元素。這些特定的條件，為安吉白茶返白過程和物質代謝提供了良好的生態環境，有利於安吉白茶中氨基酸等氮化合物及營養物質的形成和積累，為茶葉香郁味鮮的品質奠定基礎。
產地: 浙江
我們的安吉白茶採用一芽一葉製作而成。此茶摘於清明前，屬於明前茶。明前茶是指在清明之前採摘的茶，此茶由茶農挑選出來的，剛剛在春天萌發的最鮮嫩的茶芽製作而成。其受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。由於生長緩慢，明前茶几乎是100％最嫩的茶芽。然而，由於清明之前的低溫，茶芽的數量是有限的，並且在低生長率的情況下，能達到採摘標準的產量非常小。因此，有一種說法是“明前茶，貴如金”之說。明前茶喝起來非常鮮嫩清爽，就像是在品味早春一樣。 安吉白茶的茶樹經過夏秋冬及早春的休養生息，營養積累，養分充足，使得春季茶芽肥碩，葉質柔軟，茶葉內含物往往是最豐富的。通常安吉白茶的干茶色澤鮮黃綠潤，品質好。由於此茶採摘於清明之前，氣溫較低，有利於安吉白茶白化的特異性，游離氨基酸、蛋白質等營養成分含量較高，因此使得安吉白茶的香氣、滋味也更加鮮嫩。
安吉白茶含有多種維生素，例如維生素A、D、E、K 以及大部分的B族維生素。除此以外，安吉白茶還含有磷、鉀、鈣、鐵、硒、鋅、錳等微量元素、18種氨基酸，並且氨基酸總量達5% 至10.6％，是普通綠茶的氨基酸含量的3-4倍。 其中，L-茶氨酸達5％，茶多酚15.4％，兒茶素13％，嘌呤鹼2.8％，硒0.2mg/kg，鋅54.5mg/kg，硒含量明顯高於其他茶品。
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aws.nature –
对水温要求很高，75-80度为佳，超过85度的水很容易破坏微妙的颜色和香气，使其变得非常老态。香气清新，富有青草风味，入口淡雅，整体感觉如小桥流水。
Jack –
This is a great tea to unwind to. The sweet aftertaste is just delicious and addictive
Zac –
Really mellow and relaxing. I can sip a whole pot and just unwind.
Victoria –
It was a very soothing experience drinking this tea and I love the look of the leaves. I enjoy this tea best at the end of the day to help me unwind.
Keira M. –
This green tea is tender and without bitterness, it’s perfect for a pick me up after a stressful day.
Scarlett E. –
When I heard this was actually a green tea, I just had to try it! If you’re a white tea lover, I think you’ll definitely like this. It has a similar lightness and sweetness on the palate but has the added herbaceousness of the green tea varieties.