關於武夷水仙 (老樅, 半岩)

武夷水仙是除了武夷大紅袍另外一種武夷岩茶珍品，產自福建省武夷山。此款水仙產於福建省武夷山市武夷山核心風景區外，但仍在武夷山境內，屬於武夷山半岩茶場。此茶中火培香，因此初嘗時還帶有一絲絲淡淡的煙熏香氣。我們的武夷水仙屬於老樅，年齡大於60 卻並非達到百年。這是因為百年或者千年老樅的價格非常高，此茶雖未有全部老樅水仙的韻味，卻也能品嚐到一絲百年內老樅水仙的氣息了。

外觀及味道

此茶外形條索勻整捲曲；色澤褐祿，油潤有光。茶湯橙黃明亮，無雜質。我們的武夷水仙具有一股老樅特有的‘樅’味。而其樅味，其實就是一種樸實的木質的香氣，聞起來很舒服柔和，感覺就像新刨出的木花的香氣。水仙要有樅味，至少要有30年的樹齡，若樹齡不夠，難覓叢味的踪跡。此款茶的茶湯是醇厚的，喝一口，能感覺到它的茶湯是有物的，嚥下後，它的餘韻在喉頭處久久不散。此款茶中火培香，因此初嘗時還帶有一絲絲淡淡的煙熏香氣。

味道: 岩味, 木質香, 清香, 蘭花香

如何沖泡

茶杯

2.5 茶匙

100°C (125毫升)

1-2 分鐘

品茶！

玻璃杯

5 茶匙

100°C (250毫升)

1-2 分鐘

品茶！

茶壺

10 茶匙

100°C (500毫升)

1-2 分鐘

品茶！

功夫茶

蓋碗功夫茶：120ml蓋碗沖泡武夷水仙8克（可根據口味進行刪減或增加），用100℃熱水沖泡，第一到第四次沖泡時間約為5秒，之後每次沖泡時間延長5秒。或者根據口味，如果淡了，可以適當延長2-3秒每次，如果濃了，便縮短沖泡的時間。武夷水仙可重複沖泡8-12次左右。如不使用蓋碗，請沖泡1-2分鐘左右。可重複沖泡4-5次，根據個人口味進行調整。

產地

此茶產於福建省武夷山市武夷山風景區外，但仍在武夷山境內。該處海拔600餘米，年均降水量在2000毫米以上，相對濕度在80%左右，四季氣候溫和，年均氣溫約18.5℃。山間溪澗飛流，雲霧繚繞。土壤全系酸性岩石風化而成。氣候溫和，冬暖夏涼，山峰巖壑之間，有幽澗流泉，山間常年雲霧瀰漫。茶園大部分在巖壑幽澗之中，四周皆有山巒為屏障，日照較短，更無風害。優越的自然條件孕育出岩茶獨特的韻味。我們的武夷水仙產自武夷山，但是是生產於武夷山景區外，俗稱“半岩茶”，質量上乘，味道醇厚回甘，香氣高雅持久。

產地: 福建

三种水仙茶树

普通水仙：茶樹高度不高，好像灌木一般矮小。 高樅水仙：茶樹稍高，差不多是一個成年男子的高度。 老樅水仙：在沒有修剪的狀態下，成為單株的老樅水仙能長到一層樓那樣高。水仙要有樅味，至少要有30年的樹齡，若樹齡不夠，難覓樅味的蹤跡。此外，老樅的口感與其他二者相比，更加醇美，含之有物，余韻悠長。

武夷水仙 (老樅, 半岩) 共有 3 則評價

評分 4 滿分 5
James – 10/04/2021
A bright orange tea that tastes woody and earthy with sweet hints. A surprise favourite.
評分 5 滿分 5
Eliza – 17/02/2021
I really appreciate the slightly woody taste of this tea. It adds to the freshness. And the tea looks great in the cup.
評分 5 滿分 5
Angelina L. – 30/09/2020
A beautifully cooked tea where the process really brings out the flavours. Woody and earthy without being bitter. A surprise favourite from the teas we tried.